Definición:

Ejemplo 1:

Las cosas que le [vino] son dañosas y perniciossas son el yesso y el arrope, por la sulfuridad y empireuma, que se le comunica al arrope la sulfuridad del cobre y la enpireuma del fuego. (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fols. 103r-v).

Ejemplo 2:

Lo qual se demuestra que, tomando las hezes de dos tinajas de vino, o cubas, que la una tenga yeso y la otra no, ni arrope, saquen d’él las dichas hezes, y quemen cada una de por sí y saquen d’ellas el salso y grasso. Y de la que tenía el yesso se hallará salso y no grasso y el salso alterado, y en la que no tenía yesso ni arrope hallamos salso y grasso, con el qual grasso nos nutrimos (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fol. 112v).

Ejemplo 3:

Devemos considerar que en los vinos que se uviere echado arrope o yesso será de poco efecto su salso y grasso, por estar sus contrarios en el dicho vino. Y el vino que no tuviere yeso ni arrope sirven sus heces para la dicha medicina, secándolas y quemándolas, como se haze de la ceniza del borujo, y se hallará en ella su salso y grasso, el qual sirve y es de tanto efecto como la del borujo. Y en el que se ubiere echado yesso o arrope no se hallará grasso, y el salso es muy poco y alterado de su naturaleza, como se a referido. (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fol. 115v).

Definición:

Ejemplo 1:

Las cosas que le son dañosas y perniciossas son el yesso y el arrope, por la sulfuridad y empireuma, que se le comunica al arrope la sulfuridad del cobre y la enpireuma del fuego. (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fols. 103r-v).

Ejemplo 2:

Y el vino que no tuviere ni yeso ni arrope sirven sus heces para la dicha medicina, secándolas y quemándolas, como se haze de la ceniza del borujo. (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fol. 115v).

Ejemplo 3:

Y en el que se ubiere echado yesso o arrope no se hallará grasso y el salso es muy poco y alterado de su naturaleza, como se a referido. (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fol. 115v).