Diccionario de la Ciencia y de la Técnica del Renacimiento
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Variantes: lagar.
( de lăcŭs 'balsa o depósito de líquidos' (DECH) ).
Familia léxica: lago, laguna, lagunajo, lagunal, lagunoso.

1. sust. m.

1ª datación del corpus: Celso, Reportorio universal leyes Castilla, 1553.

Definición:

Artificio con el que se prensa la uva o la aceituna para obtener mosto o aceite, respectivamente.

Sinónimos(s):

jaraíz.

Ejemplo(s):

Ejemplo 1:

Ansimesmo, las xaraýzes o lagares o molinos para hazer azeyte, o bodegas con tinajas que son en campo o en viña o en olivar que se vendieren, no entran en la venta si no fuere dicho expressamente. (Celso, Reportorio universal leyes Castilla, 1553, fol. CCCXXXIIv).

Ejemplo 2:

El lagar también esté muy cerca de la cozina, porque assí será provechosa la administración para el fructo de las olivas, y también tenga junta la bodega, la qual tenga al Septentrión luzes de ventanas. (Urrea , Vitruvio, Architectura, 1582, fol. 86v).

Ejemplo 3:

En las paredes del dicho molino se encajarán unos lobos para que la puente no se pueda ir a una parte ni a otra, que serán como las berinas de un lagar en sano horadadas en cuadrado, y en aquel cuadrado entrarán las orejas de la dicha puente. (Lobato, Notas, ca.1585, fol. 33).


2. sust. m.

1ª datación del corpus: Pérez Vargas, De re metallica, 1568.
Marca diatécnica: Min.

Definición:

Depósito grande de piedra o madera para lavar y decantar el mineral.

Ejemplo(s):

Ejemplo 1:

Luego, se eche en un lagar de cien pies en largo, veynte y quatro en ancho y ocho pies en hondo, el qual lagar ha de ser de madera o piedra y se deve hinchir hasta la mitad de agua, y la otra mitad de la tierra o piedra atramentosa, curtida y curada. El lagar tenga una puerta por donde se saque la tierra después de bien lavada, y, en altura de un pie del suelo, tenga quatro agujeros o más, por donde se pueda vaziar el agua. (Pérez Vargas, De re metallica, 1568, fol. 201v).

Ejemplo 2:

Si el minero de tierra de alumbre fuere rico, no se deve echar luego […] en los lagares, sino ponerse en unas eras limpias […] para que mejor y más presto se cuaje y labre, y con las llamas se recueze. Y assí curado, se eche en los lagares, los quales deven ser de nueve pies en quadra y de cinco en hondo. Y, mezclada la tierra con agua, se menee mucho y […] corra el agua en una laguna de madera más baxa que el lagar […]. Y sacada la tierra del lagar, después de escurrida el agua, se passe a otros lagares, y se le eche agua segunda vez, y se dexe curtir y curar. (Pérez Vargas, De re metallica, 1568, fol. 196r).

Ejemplo 3:

Después de lavada bien la mina, echada el agua y mineral, se menee con pértigas reziamente, a menudo, hasta que la tierra se assiente abaxo y el agua aya embevido la tinta. Luego, se abran los agujeros y se reciba el agua en otro lagar más baxo, del mesmo largo y de doze pies en ancho, y de hondo quatro pies. Y si pareciere que el agua está poco teñida, torne a colarse y mezclarse en el primer lagar. (Pérez Vargas, De re metallica, 1568, fol. 201v).


3. sust. m.

1ª datación del corpus: Sanctiago, Arte separatoria, 1598.

Definición:

Edificio donde hay un lagar.

Ejemplo(s):

Ejemplo 1:

Tómense los sarmientos, en podando, y guárdense en los lagares o bodegas donde no se mojen ni les dé sol y guárdenlos hasta que quieran usar de la medicina. (Sanctiago, Arte separatoria, 1598, fol. 122v).



Véase viga ~.

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